কীভাবে পুরো গমের ভাপানো বান তৈরি করবেন

কীভাবে পুরো গমের ভাপানো বান তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলি প্রধানত স্বাস্থ্যকর খাওয়া, কম কার্বন জীবন, বাড়িতে বেকিং ইত্যাদির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে৷ স্বাস্থ্যকর প্রধান খাবারের প্রতিনিধি হিসাবে সম্পূর্ণ গমের বাষ্পযুক্ত বানগুলি ব্যাপক মনোযোগ পেয়েছে৷ এই নিবন্ধটি আপনাকে সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে সম্পূর্ণ-গমের বাষ্পযুক্ত বানগুলির উত্পাদন পদ্ধতির একটি বিশদ ভূমিকা দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়ের তালিকা

2. পুরো গমের বাষ্পযুক্ত বানের পুষ্টির মান

পুরো গমের আটা ভুসি, জীবাণু এবং এন্ডোস্পার্ম সহ গমের সমস্ত পুষ্টি ধরে রাখে। সাধারণ সাদা ময়দার বাষ্পযুক্ত বানগুলির সাথে তুলনা করে, পুরো গমের আটার বাষ্পযুক্ত বানগুলির নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:

3. সম্পূর্ণ গমের স্টিমড বান তৈরির ধাপ

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন

2.ময়দা kneading পদক্ষেপ

উষ্ণ জলে খামির এবং চিনি দ্রবীভূত করুন এবং খামির সক্রিয় করতে 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। একটি বড় পাত্রে পুরো গমের আটা ঢেলে ধীরে ধীরে খামিরের জল যোগ করুন এবং যোগ করার সময় নাড়ুন। যতক্ষণ না ময়দা মসৃণ হয় এবং আঠালো না হয়, প্রায় 15 মিনিট।

3.গাঁজন প্রক্রিয়া

ময়দাটিকে একটি উষ্ণ জায়গায় 1-1.5 ঘন্টার জন্য গাঁজন করতে দিন যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়। গাঁজন তাপমাত্রা 28-32 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়।

4.আকৃতি এবং গৌণ গাঁজন

গাঁজন করা ময়দাটি ডিফ্লেট করুন এবং এটিকে প্রায় 100 গ্রাম ছোট অংশে ভাগ করুন। একটি বলের মধ্যে রোল করার পরে, এটি একটি স্টিমারে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য গৌণ গাঁজন করার অনুমতি দিন।

5.স্টিমিং কৌশল

পাত্রে ঠাণ্ডা জল ঢালুন, উচ্চ তাপে ফোঁড়া আনুন, তারপর মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং ঢাকনা খোলার আগে 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন যাতে বাষ্পযুক্ত বানগুলি সঙ্কুচিত না হয়।

4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: কেন গোটা গমের বাষ্পযুক্ত বানগুলি সাদা আটার বাষ্পযুক্ত বানগুলির চেয়ে শক্ত হয়?

উত্তর: পুরো গমের আটার তুষ আঠালো কেটে ফেলবে, যা নিম্নলিখিত পদ্ধতি দ্বারা উন্নত করা যেতে পারে:

প্রশ্নঃ কিভাবে সম্পূর্ণ গমের বাষ্পযুক্ত বান সংরক্ষণ করবেন?

উত্তর: সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, স্টোরেজের জন্য সিল করুন এবং হিমায়িত করুন। এটি 1 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। খাওয়ার সময়, স্বাদ পুনরুদ্ধার করতে সরাসরি বাষ্প এবং গরম করুন।

5. প্রস্তাবিত উদ্ভাবনী অনুশীলন

সাম্প্রতিক গরম স্বাস্থ্য প্রবণতার সাথে একত্রে, আপনি নিম্নলিখিত উদ্ভাবনী অনুশীলনগুলি চেষ্টা করতে পারেন:

আধুনিক মানুষের পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখার সাথে সামঞ্জস্য রেখে সম্পূর্ণ-গমের বাষ্পযুক্ত বান তৈরি করা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর। সূত্র এবং প্রক্রিয়া সামঞ্জস্য করে, আপনি স্বাস্থ্যকর প্রধান খাদ্য তৈরি করতে পারেন যা পুরো পরিবারের স্বাদ অনুসারে। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে কীভাবে সম্পূর্ণ গমের স্টিমড বান তৈরি করতে এবং স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পাস্তা উপভোগ করতে সহজে আয়ত্ত করতে সহায়তা করবে।